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Cuisine classique et dessert : toutes nos recettes

Pot-au-feu
Le pot-au-feu est un plat bien connu de la cuisine classique française.
La cuisine classique, c'est l'ensemble des recettes incontournables d'un pays, celles qui traversent le temps, les générations, qui sont transmises dans les écoles et dans les familles. Parfois on aime revisiter la cuisine classique et ses recettes de base pour surprendre les papilles et toujours apprendre.

Quand on parle de cuisine classique française, on pense au boeuf bourguignon, au pot-au-feu, à la blanquette, à la ratatouille, au gratin dauphinois, au coq-au-vin mais aussi à la tarte aux pommes, à la crème brûlée, à l'Île flottante ou encore à la crêpe Suzette.

Cuisine classique et dessert : les meilleures recettes des Gourmets

Minis éclairs au chocolat
Minis éclairs au chocolat
MesGougèresAuxEpinards MesGougèresAuxEpinards

Les éclairs au chocolat, c'est mon dessert préféré, celui que je prend sans exception à la boulangerie et que j'ai toujours rêvé de faire moi même.
Je suis assez fière de vous partager mes premiers (et sûrement pas les derniers) minis éclairs au chocolat. Un vrai régal !

Opéra classique
Opéra classique
Keskonmangemaman? Keskonmangemaman?

Un grand classique de la pâtisserie française longtemps dans ma to do list pensant que ce serait surement très bon mais sans doute aussi un peu trop compliqué pour mes talents de pâtissière de m'attaquer à l'Opéra ...

Tarte à la rhubarbe à l'ancienne
Tarte à la rhubarbe à l'ancienne
Rosenoisettes Rosenoisettes

Une recette de tradition qui rappelle en quelque sorte l'enfance de chacun, un délice à chaque bouchée... jusqu'à la dernière miette !

La crème anglaise
La crème anglaise
Les petits plats du Prince Les petits plats du Prince

Classique de chez classique en pâtisserie ! La crème anglaise est un dessert à elle toute seule mais sait aussi mettre en valeur fondant ou brownie au chocolat, île flottante, entremet et autre crème glacée...

Vous présenterez vos bugnes ou merveilles de mardi gras avec un bol de cette crème gourmande et vous aurez votre dessert du jour ! Délicate, elle ne contient ni farine, ni fécule, et ce sont les jaunes d'œufs qui vont lui donner toute son onctuosité.

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Cuisine classique et dessert : les dernières recettes des Gourmets

Soufflé chocolat café
Soufflé chocolat café
Une aiguille dans l potage Une aiguille dans l potage
Je vous propose de terminer le repas par un délicieux soufflé au chocolat; ce dessert fait toujours des heureux, mais côté cuisine, j'avoue, c'est toujours un peu stressant niveau timing, car le soufflé n'attend pas et se déguste à la sortie du four ! Vous pouvez éventuellement saupoudrer les soufflés de sucre glace.
Gaufres à l'ancienne comme à Bruges
Gaufres à l'ancienne comme à Bruges
Cuisine maison, d'autrefois, comme grand-mère Cuisine maison, d'autrefois, comme grand-mère
De savoureuses gaufres croustillantes, pâtissières, cuisinées au beurre. Garnies de gelées, confitures, pâte à tartiner au chocolat, crème de marron, découvrez les en version "sandwich" garnies de fondant à la vanille monté à la Chantilly...
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Carrés moelleux au chocolat
Carrés moelleux au chocolat
AdelePomme AdelePomme
La recette du moelleux au chocolat qui fond en bouche ! Léger,fin mais gourmand, il sera délicieux accompagné d'une petite crème anglaise, maison bien sûr !
Tarte tatin
Tarte tatin
La p'tite cuisine de Pauline La p'tite cuisine de Pauline
À la recherche d'une recette de tarte pour diversifier un peu votre cuisine du quotidien ? Cette suggestion pourrait être le point de départ d'une belle aventure culinaire. Osez la nouveauté et partagez vos impressions avec notre communauté.
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Fraisier Facile
Fraisier Facile
ça ne sent pas un peu le brûlé là? ça ne sent pas un peu le brûlé là?
Le fraisier est une célèbre pâtisserie française qui a beaucoup de succès et qui plaît énormément… C’est même un dessert indémodable ! Il y a d’ailleurs beaucoup de grands chefs qui le revisitent pour notre plus grand bonheur… Un fraisier est en faite un entremets composé d’une couche de biscuit sur lequel on dépose de la crème mousseline, beaucoup de morceaux de fraises et qu’on “referme” avec une autre couche de biscuit. Le tout joliment décoré dessus.

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Le gâteau succès de gaston lenôtre de Turbigo gourmandises
Moelleux chocolat blanc et crème de marrons – coeur coulant de Adelepomme
Compote de pommes de grand-mère de Chef papounet
Fraisier et son amie la verveine citron de Atelier de brigitte
Mousse au chocolat de christophe felder et jabuticaba brésilien de Chaud patate
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Le sablé aux pommes, à la vanille et au caramel au beurre salé de Déliacious
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